I ceci sono particolarmente consigliati nell’alimentazione dei bambini per il loro alto contenuto di proteine, fibre, vitamine (B1, B2, B3, B5, e B6, acido folico, vitamina C, K e J, E) e minerali oltre a contenere un’abbondante quantità di aminoacidi e acidi grassi Omega 3.
Quindi cosa c’è di meglio di una crema di ceci, deliziosa sia per i bimbi più piccoli che per mamme e papà?
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Provate a realizzare questa buona ricetta per bambini con il robot da cucina Link di Suavinex.
Ingredienti:
200 g di ceci secchi o in scatola
½ cipolla (se vi piace)
Sedano
Rosmarino
Salvia
Opzionale: aglio olio extra vergine di oliva
Procedimento
Se avete deciso di utilizzare i ceci secchi, metteteli a bagno per una giornata intera in acqua fresca abbondante, con aggiunta di un cucchiaio di sale grosso.
Scolateli e lavateli bene sotto l’acqua. Tritate cipolla, sedano e se vi piace aggiungete anche un po’ d’aglio, poi aggiungete anche il rosmarino e la salvia. Lessate i ceci aggiungendo fino a quando avranno una consistenza morbida, mantenete la zuppa brodosa. Frullate ottenendo una crema morbida.
La crema è pronta, una volta messa nei piatti aggiungete un filo d’olio. Se volete arricchire il piatto potete aggiungere un po’ di pasta corta – come ad esempio i ditalini – e mescolateli alla crema.